Stig Rossen gæster traditionen tro Værkets Store Sal med
en dejlig julekocert for hele familien
Stig Rossen holdt den første julekoncert for 17 år
siden Brøndkjær kirke i Kolding, og siden er koncerterne
blevet en juletradition af de store. De seneste år har
Stig Rossen og hans orkester givet over 30 koncerter i november og
december. I år er gæstesolisten Christina Chanée.
Café Sven Dalsgaard tilbyder julemenu før
koncerten:
Gravadfilet af laks med rævesauce og syltede kumquats med
gran
Fra buffet serveres:
Glaseret andebryst med farin samt grov sennep
Helstegt kalveentrecote i urter
Hertil en rustik salat med rødkål, mikset salat og
lune grøntsager
Dadel-cognacsauce og ovnstegte kartofler
Dessert fra buffet
Hvid chokoladeroulade med marcipansauce, kaffesirup og
bagte figner